在大多數的發酵工業中（zhōng）泡沫是經常遇到的現象。有時（shí）候在發酵生產中需要泡沫,這時就需要在工藝（yì）中產生泡沫。有時候不需（xū）要泡沫，那就（jiù）需要將那些泡沫處（chù）理（lǐ）掉。這個時（shí）候（hòu）就（jiù）需（xū）要發酵工業消泡劑來幫忙，由（yóu）於用量少的特點（diǎn），它可以滿足整個發酵周期控製泡沫的要求。
發酵工（gōng）業消泡劑的應用（yòng）
發酵工業消泡劑（jì）應用（yòng）：
在（zài）發酵過程（chéng）中需要（yào）大量（liàng）營養，因此添加了澱粉、蔗糖等（děng）高分子物質，同（tóng）時（shí）因為發酵用的菌種是好氧菌種，因此在發酵過程中需要提高發酵液中氧（yǎng）含量（liàng），所以在菌種發酵生產過程中必然會出現（xiàn）泡沫。
為（wéi）了（le）防止泡沫引起發酵液溢流（liú），減少物料損失和提高設備的有效容積，因此在一級發酵罐和二（èr）級發酵罐都需要進行消泡處理。目前，行業內泡沫處理的辦法有兩種：一種是機械（xiè）消泡劑（jì）、另一種（zhǒng）就是加（jiā）入消泡劑了。不過因為（wéi）機械消泡效（xiào）果差（chà）、投資大,很（hěn）少有廠家使（shǐ）用,目前（qián）國內發酵行業進行消泡的方法一般都是將（jiāng）消泡劑（jì）加入攪拌釜中（zhōng）,在（zài）向攪（jiǎo）拌釜加（jiā）入水攪拌,配製成一（yī）定濃度的消泡液,然後將消泡液進行升（shēng）溫消毒,消毒後的消泡液加入到起泡的發（fā）酵罐（guàn）中進行消泡。
發酵工業（yè）消泡劑特性：
在早期，用於發酵的消泡劑是（shì）以天然油脂為主，不過因為天然（rán）油脂（zhī）易氧化以及它們的生物素含量過高，不利（lì）於泡沫的消除，甚至還影響發酵（jiào）產物的出現，便逐漸被其（qí）他消泡劑代替。
目前，發酵行業所（suǒ）使用的發酵工業消泡劑起始劑有一元醇、二元醇、三元醇、含N類多元官能團類等，在發酵使用過程（chéng）中經過（guò）高溫（wēn）消（xiāo）毒,產品性能保持不變,仍然（rán）具有抑泡時間長,效果（guǒ）好,消泡速度快特點。而且因為消泡劑內隻含有C、N、O、H幾種元素，在發酵過程中加入，不但對發酵（jiào）液沒有任何影響,同時還提供C、N營養元素,有利於發酵液發酵。
以上便是德豐消泡劑廠家為大家帶來的發酵工業消（xiāo）泡劑應用的相關知（zhī）識。
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